ข้าวมูนข่วย (ขนมวง)

2. เครื่องปรุง ประกอบด้วย

1) แป้งข้าวเหนียว 5 ส่วน

2) แป้งข้าวจ้าว 1 ส่วน

3) น้ำอ้อย6 กิโลกรัม

4) น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด

5) งาขาว ½ ช้อนชา

3. อุปกรณ์

1) ไม้ไผ่ยาวประมาณ50 ซม.

2) กระทะ

4. วิธีทำ

1) ผสมแป้งข้าวเหนียว + ข้าวจ้าวนวดให้ได้ที่พักไว้แล้วจึงโรย ด้วยงาขาว กดเบาๆ เพื่อให้งา ติดกับตัวแป้ง

2) เคี้ยวน้ำอ้อยให้เหนียวพอประมาณ

3) นำแป้งมาปั้นเป็นวงกลมจนหมด

4) นำกระทะ(ใช้กระทะแบน)ตั้งไฟร้อนปางกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอท่วมกระทะ นำ แป้งที่ปั้นไว้เป็นวงกลมลงเรียงในกระทะน้ำมัน พลิกกลับด้านไปมา จนสุก

5 ) วิธีเคลือบน้ำตาลอ้อย

– นำน้ำตาลน้ำอ้อยใส่น้ำเล็กน้อยตั้งไฟให้เป็นยางมะตูม

– นำขนมที่ยกลงจากกระทะน้ำมัน โดยใช้ไม้เสียบขนมจุ่มลงไปในหม้อ น้ำตาลน้ำอ้อยรอจนน้ำตาลอ้อยซึมเข้าไปในเนื้อแป้งจนทั่ว แล้วจึงยกขึ้นพักไว้ให้เย็น และรับประทานได้เลย

5. คุณค่าทางโภชนาการ

ขนมวงให้คาร์โบไฮเดรตสูง นิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง มีขายในตลาด จะมีขายในทุกฤดูกาล ส่วนผู้ที่เป็นเบาหวานหรือความดันไม่ควรรับประทานเนื่องจากเป็นขนมที่มีรสหวาน และใช้น้ำมันจำนวนมากอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

แหล่งที่มา

http://www.taiyai.org/index.php?name=foods&file=readfoods&id=2


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: