ข้าวมูนจ๊อก

2. เครื่องปรุง

1) แป้งข้าวเหนียว 1 ถุง

2) มะพร้าวขูด1 กิโลกรัม

3) น้ำตาลทรายขาว0.5 กิโลกรัม

4) น้ำตาลปีบ0.5 กิโลกรัม

5) เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6) ใบตอง ตัดเป็นวงรี 5 พับ

7) น้ำสะอาด1 กิโลกรัม

3. วิธีทำ

1) นวดแป้งด้วยน้ำจนเหนียวพอปั้นได้ จากนั้น เคี่ยวน้ำอ้อยพอเป็นยางมะตูม (ใช้ไฟ อ่อน)

2) แล้วใส่มะพร้าวลงไปเคี่ยว หมั่นคนอยู่เสมอจนกระทั่งหอม และเหนียวจึงยกลง ทิ้ง ไว้ให้เย็น

3) แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดพอคำ

4) จากนั้นปั้นแป้งที่คลุกไว้ให้มี ขนาดโตกว่าไส้ขนมที่ปั้นไว้แล้วสักเล็กน้อย กดแป้ง ที่ปั้นไว้ให้แบนเป็นรูปวงกลมโดยวางไส้ขนมไว้ ตรงกลาง บีบแป้งหุ้มให้ทั่ว

5) เพื่อที่จะนำมาห่อในใบตองต่อไป

6) ใบตองที่จะนำมาห่อ ขนมจ็อกนี้ หลังจากทำความสะอาดแล้วต้องฉีกกะขนาดให้ พอที่จะห่อขนมได้ เจียนหัวและท้าย

7) ทา น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันพืชก็ได้ ขั้นสุดท้ายนำขนมที่ห่อเรียบร้อยมาวางเรียง

ใส่ลังนึ่งแล้วนึ่งจนสุก

4. ประโยชน์ขนมจ๊อก

ขนมจ๊อกจะใช้ในงานบุญ เวลาเข้าพรรษา ออกพรรษา ปีใหม่ งานปอยส่างลอง และนำไปทำบุญที่วัดอาจจะทำเองและซื้อตามตลาดในช่วงเทศกาลผู้สูงอายุไม่ควรรับประทานมากอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

แหล่งที่มา

http://www.taiyai.org/index.php?name=foods&file=readfoods&id=3


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: