ขนมอาละหว่า

2. ส่วนผสม

1) แป้งข้าวเจ้า500 กรัม

2) กะทิ300 กรัม

3) น้ำตาลทราย200 กรัม

4 ) เกลือ ¼ ช้อนชา

3. วิธีการทำ

1) นำแป้ง กะทิน้ำตาล ผสมกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน จนสุก

2) เทส่วนผสมที่ได้ ลงในถาดกลมขนาดใหญ่ ใช้หัวกระทิ เทราดหน้าขนม

3) ใช้กาบมะพร้าวเผา โดยใช้สังกะสี รองหน้าขนมไว้ เผากาบมะพร้าวจนหน้าขนมเหลือง สวยงาม

4) เมื่อขนมเย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทาน

4. ประโยชน์ขนมอาละหว่า

ขนมอาละหว่ามีรสชาติหวาน ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง และนำไปเป็นของฝาก มีขายที่บ้านป้าณีและตลาด เป็นขนมที่มีความขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยที่สุดของจังหวัดแม่ฮ่องสอน แต่ผู้ที่เป็นเบาหวาน โรคอ้วน ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพราะจำทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

แหล่งที่มา

http://www.taiyai.org/index.php?name=foods&file=readfoods&id=2